わたしどものぶたまんじゅうは
麹菌とイーストをあわせ、自然発酵をさせた生地で
たっぷりキャベツ・ぶた肉・たけの子・ねぎ・しいたけ・えりんぎを包んだ、
和風仕上げのぶたまんじゅうです。

生地は北海道の「はるゆたか粉」に 麹・イースト・砂糖・塩を
加えて丹沢の名水（天然湧水）で仕上げます。
この材料は、当店の酒まんじゅうとほぼ同じですので
和菓子屋さんの本格的な酒まんじゅうを
お召し上がりになったことのある方は、その風味を
思い出していただくとイメージしやすいと思います。
一般的な「中華まん」の皮とくらべて
よりきめが細かく、しっとりふんわりとしていて、
それだけでもおいしい、やさしい甘みが特徴の皮です。

具は、ぶた肉・たけの子・ねぎ・しいたけ・えりんぎを練ったなかに
ざく切りのキャベツをたっぷりと加え、さらに練り込んでいきます。
キャベツは芯に近い部分もざっくりと切って加えます。
これがふかしあがったときにはすっかりと柔らかくなって、
特別な甘みを出してくれます。

出来あがった具を生地で包み込み、室温の高い発酵室で寝かせ、
程よく発酵したところでふかし機に掛けてじっくりとふかします。

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ふっくらと出来あがったぶたまんじゅうは
出来たてがもちろん最高においしいのですので、
お電話で製造予定をご確認いただき、直接ご来店いただくのが一番ですが、
キャベツが多いからでしょうか、冷めてもおいしくいただけます。
また、冷蔵庫で保存したものをレンジに掛けて食べても
とてもおいしくいただけます。
遠方の方も、お取り寄せで是非一度ご賞味ください。
≪※冷蔵保存で10日ほどもちます。尚、冷凍保存は味が少々落ちますので
なるべく冷蔵でもつ間にお召し上がりください≫

お店にいらっしゃるお客さまからは、
「朝は、これ一個がちょうどいい」
「お昼に二個食べるとちょうどいい」
という声をよくいただきます。
手軽に食べられる上、栄養面でも
野菜・肉・小麦粉とバランス良く摂ることができますので、
おやつや間食とともに、朝食・昼食として
用立てていただければ光栄です。

味は一味唐辛子がほどよいく効いた「ピリ辛味」との2種類です。
お好みでお召し上がりくださいませ。

価格
1コ　120えん

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